#32- Quand on mange 5 fruits et légumes par jour :

On peut le faire, même si on est étudiant, "débordé", fauché 3 semaines sur 4, on peut arriver à 5 fruits et légumes par jour ! Et pour preuve ...

Petit déjeuner : pancakes à la banane pour une personne,

-3 cuillères à soupe de farine

-1 oeuf

-1 banane

-1 cuillère à soupe de sucre (vanillé)

Ecrasez la banane, et mélangez tous les ingrédients ensemble. Faites cuire vos pancakes sur une poele chaude avec un peu de beurre ou d'huile pour éviter que ça accroche.

Déjeuner : poulet curry aux légumes pour deux personnes,

-un filet de poulet (vous pouvez le remplacé par du tofu fumé)

-une courgette

-une carotte

-un demi poivron rouge

-coriandre fraîche

-un oignon

-une échalote

-une gousse d'ail

-sauce soja salé

-gingembre, curry en poudre

-une cuillère à café de miel

-huile

-noix de cajou

-nouilles chinoises (ou pâte de riz pour une version végétalienne)

-20cl de crème de coco

Emincez le poulet, et faites le mariner dans trois cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le miel, un cuillère à café de gingembre et de curry en poudre, et l'ail haché en petits morceaux.

Laissez reposer.

Coupez les légumes en rondelles, émincez l'oignon et l'échalote, et faites tremper les noix de cajou dans l'eau si elles sont salées.

Faites revenir l'oignon et l'échalote dans un filet d'huile d'olive, ajoutez le poulet. Après quelques minutes, ajoutez les légumes, les noix de cajou. Ajouter trois cuillères à soupe d'eau. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez la crème de coco, et la coriandre fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant à 15 minutes environ.

Faites bouillir l'eau y faire cuire les nouilles. Une fois cuites, égouttez les et ajoutez les au poulet.

Dégustez.

Avec une pomme en dessert, vous en êtes déjà 4 fruits et légumes.

Dîner :

Vous avez que l'embarras du choix, soupes (#29 - Quand on prend de bonnes résolutions), tartine d'avocat (#27 - Quand on a besoin de force), des lasagnes courgette-chèvre (#7 - Quand on fait un repas en tête-à-tête), ou encore un risotto aux asperges (#4 - Quand on invite sa soeur à manger).

CQFD.